Půst je také zdravá věc

Vydání: 2011/11 Postní jídelníček, 10.3.2011, Autor: Věra Stejskalová

Křesťanský půst spadá do konce zimy a začátku jara, tedy do období, v němž má člověk každopádně změnit svůj jídelníček – i kvůli svému zdraví.

Na konci zimního období je naše imunita snížená a musíme se vypořádat s řadou infekcí. Většina z nás trpí nedostatkem vitamínů a minerálních látek. Jsou to hlavně vitamín C, D a antioxidanty – vitamín E, beta karoten, ale také selen a další. Velkými pomocníky v doplnění vitamínů a minerálních látek jsou jarní bylinky a zelené natě. Zelené natě jsou bohaté především na vitamín C a provitamín A. Obsahují i významné množství vápníku a železa, ale jejich využitelnost – shodně jako u všech rostlinných zdrojů – je nízká. Natě můžeme použít do polévek, tvarohových pomazánek, zapečených pokrmů, sypeme si je na chléb. Ještě než se na trhu objeví jarní cibulka, kopr, pažitka a petrželka, můžeme si doma vypěstovat řeřichu. Jarní bylinky, jako je kopřiva, popenec, smetánka lékařská a třeba květy sedmikrásky, se dají použít do polévky, pomazánek, nádivek, omelet, salátů a vaří se z nich čaj. Všechny tyto bylinky jsou bohaté na vitamíny a minerální látky. Věděli to již naši předkové. Ti v tomto postním období nejedli maso a nemastili. V jídelníčku kraloval naklíčený a opražený hrách (pučálka), naklíčené a opražené obilí (pražmo), ušelo (polévka ze zeleniny, zelí a brambor nebo krup), různé luštěninové kaše, jídla z pohanky, krup a kyselice – polévky z kysaného zelí. Rozvařovalo se sušené ovoce, připravovala se různá sladká jídla, např. jahelník.

Sdílet článek na: 

Sekce: Téma, Články

Diskuse

V diskuzi není žádný příspěvek. Diskuze již byla uzavřena.




Aktuální číslo 29 17. – 23. července 2018

Rekordní charismatická konference v Brně

Rekordních 7 830 lidí všech generací, z toho 1 416 dětí, hledalo po čtyři dny „svou sílu u Pána, v jeho veliké moci“, jak znělo motto letošní Katolické charismatické…

celý článek


Zkratkou přes františkánské ticho

Po staletí v nich mniši meditovali či pěstovali bylinky. Teď slouží všem. Přestože některé klášterní zahrady už svou původní funkci ztratily, jsou plné života.

celý článek


Spiritualita ve filmu

Kde se bere v člověku zlo a kde člověk naopak nachází sílu zvládat obtížné životní situace? Tyto a mnohé další ožehavé otázky se objevily v řadě filmů na letošním…

celý článek


Svět, ve kterém můžete vidět „srdcem“

Vyhledávají staré lidi, kterým hrozí samota. Vracejí radost tam, kde hrozí stereotyp a kde dny začínají splývat. Chodí jim dělat společnost, zpívají si s nimi, povídají,…

celý článek




Redakční systém WebRedakce - NETservis s.r.o. © 2018

© Katolický týdeník 2004 - 2013, všechna práva     Mapa webu RSS kanál XML Sitemap  |  Online platby přes GoPay