Půst je také zdravá věc

Vydání: 2011/11 Postní jídelníček, 10.3.2011, Autor: Věra Stejskalová

Křesťanský půst spadá do konce zimy a začátku jara, tedy do období, v němž má člověk každopádně změnit svůj jídelníček – i kvůli svému zdraví.

Na konci zimního období je naše imunita snížená a musíme se vypořádat s řadou infekcí. Většina z nás trpí nedostatkem vitamínů a minerálních látek. Jsou to hlavně vitamín C, D a antioxidanty – vitamín E, beta karoten, ale také selen a další. Velkými pomocníky v doplnění vitamínů a minerálních látek jsou jarní bylinky a zelené natě. Zelené natě jsou bohaté především na vitamín C a provitamín A. Obsahují i významné množství vápníku a železa, ale jejich využitelnost – shodně jako u všech rostlinných zdrojů – je nízká. Natě můžeme použít do polévek, tvarohových pomazánek, zapečených pokrmů, sypeme si je na chléb. Ještě než se na trhu objeví jarní cibulka, kopr, pažitka a petrželka, můžeme si doma vypěstovat řeřichu. Jarní bylinky, jako je kopřiva, popenec, smetánka lékařská a třeba květy sedmikrásky, se dají použít do polévky, pomazánek, nádivek, omelet, salátů a vaří se z nich čaj. Všechny tyto bylinky jsou bohaté na vitamíny a minerální látky. Věděli to již naši předkové. Ti v tomto postním období nejedli maso a nemastili. V jídelníčku kraloval naklíčený a opražený hrách (pučálka), naklíčené a opražené obilí (pražmo), ušelo (polévka ze zeleniny, zelí a brambor nebo krup), různé luštěninové kaše, jídla z pohanky, krup a kyselice – polévky z kysaného zelí. Rozvařovalo se sušené ovoce, připravovala se různá sladká jídla, např. jahelník.

Sdílet článek na: 

Sekce: Téma, Články

Diskuse

V diskuzi není žádný příspěvek. Diskuze již byla uzavřena.




Aktuální číslo 16 17. – 23. dubna 2018

Kardinála Berana přivítá i sv. Vojtěch

Už o tomto víkendu přivítají v pražské katedrále rakev s ostatky kardinála Josefa Berana nejen věřící, ale také nová socha sv. Vojtěcha. O umístění skulptury tohoto…

celý článek


Macron: Opravme vztah církve a státu

Poprvé ve francouzské historii vystoupil prezident této přísně sekulární země na setkání s představiteli katolické církve. Emmanuel Macron promluvil v Bernardinské koleji…

celý článek


Skoky jsou zase živé. Už deset let

Mohutný barokní kostel ve Skokách u Žlutic dává tušit, že zde bylo významné poutní místo. A skutečně. Bylo proslavené zázračnými uzdraveními podobně jako francouzské…

celý článek


Prarodiče nás vedou po celý život

Na ty ruce vzpomínáme pořád. Až po letech pochopíme, čím nás v dětství tak upoutaly – velikostí, drsností i jiným dotykem. Nikdo totiž neumí pohladit tak jako babička či dědeček.

celý článek




Redakční systém WebRedakce - NETservis s.r.o. © 2018

© Katolický týdeník 2004 - 2013, všechna práva     Mapa webu RSS kanál XML Sitemap  |  Online platby přes GoPay